おいしい庄内米を産地直送はえぬき／ひとめぼれ

「だだちゃ」とはここ庄内地方の方言で「お父さん」と言う意味。
そのだだちゃが丹精込め栽培し収穫した自慢の庄内米「はえぬき」「ひとめぼれ」を白米と玄米それぞれ５kg袋・10kg袋・30kg袋で準備しております。ご家庭の消費量に合わせお選び下さい。

当店が販売しております庄内産「はえぬき」「ひとめぼれ」は（財）日本穀物検定協会による食味ランキングで今年も「特Ａ米」を獲得したトップのお米です。日本穀物協会による食味ランキングで10年以上連続「特Ａ]を受賞しているのは山形県産「はえぬき」と新潟・魚沼産「コシヒカリ」だけ。極上の庄内米を生産者直売でお届けします。

味ではブランド米のコシヒカリに全くひけをとらないのは勿論、国内全品種の中でも「お墨付き！」なのですが、山形県外での作付けが殆どされていない為、味が良いのに知名度が低く（理由はこの下をご覧下さい）、比較的安価で取引されております。セブンイレブンのおにぎりなどの米製品には「はえぬき」が使われております。

はえぬき米の特徴は？

山形県外で殆ど作付けされないのには理由があります。
「はえぬき」は美味しい米の作付けには欠かせない「豊富な日照時間」「昼夜の気温差」など山形県独特の気候風土が揃わないと良い作付けが出来ないからです。こういったことなどから市場にはあまり出回らず知名度が低い理由となっています。

米の粒がしっかりしていえて、米一粒一粒が米の旨みと適度な水分をしっかりと保ってくれるので、炊き上がった時の粒の形が良く、形が崩れず、べちゃべちゃ感、ネバネバ感がありません。また、冷めても美味しいというのも大きな特徴です。（お弁当にも最適ですね！）

炊き上がりがとてもふっくらとして、心地よい歯ごたえと甘味があり、噛めば噛むほど口の中に米本来の味が広がります。

はえぬき米の歴史

庄内地方では、昔からたくさんの農家によって新しい品種が数多く作られてきました。
特に、コシヒカリやササニシキなど、日本を代表するお米のルーツには必ず登場する「亀の尾(かめのお)」という品種があり、この品種は明治26年に余目町(あまるめまち)の阿部亀治がつくった優秀な品種です。こうした流れは、脈々と今も引きつがれ、庄内の中心部にある藤島町には山形県立農業試験場・庄内支場があり、バイオテクノロジーをつかった品種開発が進められています。この研究の中から、「はえぬき」「どまんなか」が生まれました。

名前の由来は「見て美しさにひとめぼれ、食べておいしさにひとめぼれして頂き、全国の皆さんに愛される米にしていきたい」という願いが込められつけられたと言われます。

ひとめぼれ米の特徴は？

独特の柔らかさがあり食味のふっくらとしたご飯が炊き上がります。また大粒で飽きのこない甘みが特徴で、粘りもありツヤツヤとした炊き上がりもひとめぼれの特徴です。

ひとめぼれ米の歴史

平成３年に宮城県古川試験場にて「コシヒカリ」と「初星」を改良し合わせ誕生し、今では東北地方を中心に多くの地域で作付けされている品種です。

東京都 Y・A様はえぬきのご購入

昨日届き、早速今日炊いて食べてみました。他にもネットでササニシキなどをよく頼んで食べていますが、はえぬきも良いですね！またお願いすると思いますので宜しくお願いします。

店主より

この度はご注文ありがとうございました。
はえぬきの美味しさは発祥地であるここ山形県で栽培されたものでないと味わえません。これからも「特A」に恥じない「はえぬき」の栽培に心がけてまいりますのでどうぞ宜しくお願い致します。

山口県 T・K様はえぬきのご購入

お米届きました！まだ食べていませんが、とても迅速、丁寧な対応で安心して待っていることができました。実際に食べるのは来週辺りになると思いますが知り合いから聞いての購入でしたので、味も間違いないと思っております。来週が楽しみです。ありがとうございました。

店主より

この度はご注文ありがとうございました。
また、早々のご連絡ありがとうございます。ご紹介でのご購入とのことありがとございます。来週のはえぬきの味を堪能してください！

神奈川県 U・A様はえぬきのご購入

本日、無事お米が届きました。私は学生の頃、鶴岡の方に５年程住んでおりました。私が始めて鶴岡で「おおぉ～！」と思ったのがご飯の美味しさです。それまでご飯の味なんて気に留めたことなど無かったのですが初めて地方でご飯を食べてご飯にも味の違いがあることを知りました。
その後大学も卒業し神奈川に就職後もあの味が忘れられなくて、ネットで注文、お米が届いて早々食べてみて、「これこれ！この味！」と、懐かしい美味しさと何ともいえない心地良さに包まれました。今度はお盆休みにでも学生時代を過ごした山形へ行ってみようと思います。ありがとうございました。

店主より

この度はご注文ありがとうございました。
喜んでいただけて当店といたしましても大変嬉しい思いでいっぱいになりました。こちらにお寄りの際、お時間があるようでしたら是非当店にもお寄り下さい。

※庄内地方とは鶴岡市・酒田市を中心とした山形県の日本海沿岸地域を示します。
日本を代表する庄内米の味を生産者から直接お取り寄せ出来ます。どうぞご賞味下さい。

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